Weißer Burgunder „Bis in die Puppen“ 2023 – Badische Eleganz mit Berliner Herz

Vergessen Sie konventionelle Weißburgunder – dieser Wein ist eine Liebeserklärung an das Nachtleben und das Kaiserstühler Terroir, geschaffen für Momente, die niemals enden sollen.

Ein Spiel aus Feuer und Löss

Die Reben für diesen außergewöhnlichen Weißen Burgunder wurzeln in einer komplexen Allianz aus fruchtbarem Löss und mineralischem Vulkanboden. Während der Löss für den einnehmenden Schmelz und die gelbfruchtige Fülle verantwortlich zeichnet, liefert das vulkanische Urgestein jenen mineralischen „Pfeffer“ und die nötige Spannung am Gaumen. Bettina Schumann versteht es meisterhaft, diese gegensätzlichen Kräfte in einer Flasche zu bündeln und einen Wein zu kreieren, der sowohl Kraft als auch grazile Frische ausstrahlt.

Handwerk ohne Kompromisse

Was diesen Wein von der Masse abhebt, ist seine aufwendige Genese im Keller. Eine bis zu zweitägige Maischestandzeit sorgt für eine subtile Struktur und jene Umami-Noten, die ihn zum idealen Speisenbegleiter machen. Durch die Kombination aus 70 % Edelstahlausbau und 30 % Reife im großen Holzfass gewinnt der „Bis in die Puppen“ an Tiefe und einer feinen Cremigkeit, ohne seine animierende Primärfrucht von Birne und Quitte zu verlieren. Ein Wein, der das Prädikat „handwerkliches Meisterstück“ wahrlich verdient.